Este curso corto es indispensable para que el manipulador alimentario conozca la forma de evitar y prevenir
las enfermedades transmitidas por alimentos y ponga en práctica todas las barreras para colaborar en la
prevención de estas enfermedades sobre la población.
Este curso rápido acreditado en España, te permite controlar y gestionar los principales aspectos críticos de
la manipulación de alimentos en empresas, centros educativos, restauración, etc.
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INTRODUCCIÓN
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TIPOS DE ALIMENTOS Y CONTAMINACIÓN
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FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
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ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
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LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES
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CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y TRANSPORTE
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HIGIENE PERSONAL
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CONTROL DE PLAGAS
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ALÉRGENOS ALIMENTARIOS E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR
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SISTEMA APPCC
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FINAL QUIZ
Instructor
15€